Francúzsky lekár Pierr Dukan prišiel pre niekoľkými rokmi s diétou, ktorá si okamžite získala mnoho fanúšikov po celom svete. Sľubuje rýchle a účinné chudnutie, to znamená chudnutie bez jojo efektu. Najlepšie je, že môžete jesť neobmedzené množstvo potravín, no len z tých, ktoré sú na zozname 100 povolených potravín. Pokiaľ budete dodržiavať určité rady a zásady tejto diéty, môžete schudnúť – a bez obmedzenia.
Povolené potraviny sú rozdelené do niekoľkých skupín, konkrétne:
Mäso:
- Konské mäso
- Chudý teľací rezeň
- Teľacie rebierka – bez kože
- Hovädzia sviečková
- Hovädzí roast beef
- Hovädzí steak
- Mletý hovädzí steak
- Králik
Hydina:
- Prepelica
- Kohút
- Morka
- Moriak
- Bažant
- Jarabica
- Holub
- Perlička
- Kura bez kože
- Pštrosí steak
Vnútornosti:
- teľacia pečienka
- kuracia pečienka
- jahňací jazyk
- teľací jazyk
- teľacie obličky
Údeniny:
- morčacia šunka
- kuracia šunka
- nízkotučná bravčová šunka
- sušená šunka z hovädzieho mäsa
Ryby:
- treska, údená treska
- merlúza
- pleskáč
- mečiar obyčajný
- makrela
- halibut, aj údený
- morský ostriež
- pramica
- pražma
- sardinka
- losos, údený losos
- surimi
- tuniak, tuniak vo vlastnej šťave
- morský vlk
- platesa
- kambala
- kapor
- pstruh
- šťuka
- zubáč
- úhor
Morské plody:
- krevety
- mušle svätého Jakuba
- kraby
- raky
- langusty
- langustíny
- ustrice
- homáre
- slávky
- sépie
- ježovky
- osmonohy
- surmovky
- kalmáre
- prílipky
- srdcovky
Vajcia:
- slepačie vajcia
- prepeličie vajcia
- perličie vajcia
- pštrosie vajcia
Mliečne výrobky:
- nízkotučný biely jogurt
- odtučnený tvaroh
- nízkotučný jogurt bez tuku s ovocnou arómou bez cukru
- tavený syr 0% tuku
- fromage blanc 0% tuku
- tvaroh faisselle 0% tuku
- tvarohový dezert petit-suisse 0% tuku
- tofu natural
- lahôdkové tofu
- údené tofu
Dukanova diéta prebieha v 4 fázach:
- fáza: útočná – spočíva v konzumácii iba čistých bielkovín. Je to silno motivujúca fáza, nakoľko vidíte klesať ručičku na váhe pomerne rýchlo
- fáza: výletná – striedate čisto bielkovinové dni a bielkovinovo-zeleninové dni
- fáza: konsolidačná – je to fáza, keď sa dostanete na vytúženú váhu, ale pokiaľ by ste sa vrátili k pôvodným stravovacím návykom, veľmi rýchlo by ste nabrali tieto kilogramy späť
- fáza: stabilizačná – jesť môžete opäť všetko, no raz týždenne musíte dodržiavať čisto bielkovinový deň